- Advertisement -
أم لمياء
تعد شوربة العدس الأحمر من الشوربات الصحية المعروفة والمغذية، حيث تعتبر مصدراً جيداً للألياف، والبروتينات، والبوتاسيوم…و من الممكن أن نضيف إليها بعض الخضراوات كالجزر أو بعض أنواع اللحوم. مجلة زهرة المغرب تقدم لك سيدتي طريقة عمل شوربة العدس الأحمر الهائلة و الصحية و خاصة في هذا الفصل البارد.
مكوّنات شوربة العدس الأحمر:
1 كوب من العدس الأحمر المنقوع لمدة ساعة.
فصوص من الثوم المفروم.
1 حبة بصل مقطعة.
1 حبة طماطم (بندورة) مقطعة.
قليل من الزنجبيل الطازج.
بهارات (كمون غير مطحون، فلفل أحمر، بابريكا، فلفل أسود، كركم، + ملح…)
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
ضعي في إناء الطبخ، فوق النار، كلاً من العدس، البصل، الطماطم، الثوم، الزنجبيل، الملح و كمية كافية من الماء حتى تغمري المكوّنات، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان.
أضيفي البهارات و الزيت مع التحريك لبضع دقائق.
خففي درجة الحرارة بعد الغليان، واتركيها لمدة ½ نصف ساعة أو حتى ينضج العدس تماما.
بعد ذلك، لك الاختيار في أن تطحنيها بواسطة الخلاط الكهربائي أو تبقيها كما هي و تصبح جاهزة و و قدميها مزينة بقطع من التوست و أوراق الريحان أو النعناع أو البقدونس و بالصحة الراحة.
