مملحات شهية بسيطة و سهلة التحضير بالتونة و الجبن

أمينة الخنوشي

المملحات من الوصفات التي تحضرها النساء من حين لآخر و خاصة للذين لا يحبون الحلويات أو المأكولات الحلوة أو للذين يعانون من السكري. زهرة المغرب تقدم لك نوع سهل من المملحات البسيطة و السهلة بالتونة و الجبن.

المقادير:

250 غ دقيق

150 إلى 160 ملل حليب دافئ

40 غ زبدة

1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

قبصة ملح

جبن طري أو مبشور

زيتون أسود و أخضر

تونة مصبرة

للتزيين:

زيتون أسود و أخضر

تونة

سمسم

حبة سوداء

أوراق بقدونس

طريقة التحضير:

نخلط جيدا الدقيق بالحليب الدافئ  و نضيف الملح و الخميرة و نخلط جيدا حتى تتماسك العجينة و نضيف الزبدة و نخلط مرة أخرى جيدا حتى تتماسك جميع العناصر و تتجانس و تصبح العجينة جاهزة و نتركها تختمر.

بعد ذلك، نعمل كويرات صغيرة (60 غ تقريبا)، نحشوها بالتونة و الجبن .

نصففهم في صينية الفرن فوق ورق الطهي ، نبسطهم قليلا و نعمل دائرة في الوسط بواسطة كوب.

ندهن الجوانب بصفار البيض و نرشهم بالسمسم و قليل من الحبة السوداء و نزينهم بالزيتون و التونة و أوراق البقدونس كما في الصورة و ندخلهم الفرن على درجة حرارة 160° حتى تطهى و نقدمهم بالصحة و الراحة.