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Oum Ayman
L’ananas et le chocolat sont très connus par leurs bienfaits et vertus sur la santé . L’ananas, en plus de sa richesse en vitamines, c’est un fruit idéal pour le diet. Zahratalmaghrib vous propose un dessert délicieux à l’ananas au chocolat.
Ingrédients :
1 ananas
1 citron vert
100 g de chocolat noir fondant
Chocolat râpé
50 g d’écorces d’orange confites émincées
1 cuil. à soupe de pistaches fraîches décortiquées ou amandes ou autres
1 bâton de cannelle
100 g de sucre en poudre.
Préparation :
Portez 30 cl d’eau à ébullition avec le sucre, le zeste du citron et la cannelle. Laissez frémir 5 min.
Coupez l’ananas en quartiers, ôtez le cœur dur. Coupez la chair en cubes. Ajoutez-les au sirop, pochez 5 min.
Retirez-les à l’écumoire, mettez-les dans un plat avec les écorces.
Faites bouillir et réduire 10 min le sirop.
Hors du feu, parfumez du jus du citron. Versez sur l’ananas.
Laissez refroidir, couvrez, placez 2 h au frais.
Dorez les pistaches ou les amandes dans une poêle à sec.
Servez parsemé de pistaches ou d’amandes et de chocolat râpé avec un économe.
