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Hafida Chafik
La salade est très appréciée surtout en été car elle est en même temps nourrissante, légère et rafraichissante ! zahratalmaghrib.com vous propose une salade avec du riz facile à préparer et nourrissante.
Ingrédients :
Riz (la quantité selon le nombre de la famille)
1ou 2 carottes
Petits pois – conservés ou bouillis dans de l’eau salée
Maïs – conservés ou bouillis dans de l’eau salée
1ou 2 tomates
Des saucisses cuits de poulet ou foie ou autres à votre choix
Des œufs
Vinaigre
Poivre et Sel
Huile d’olive ou de table
Moutarde
Des olives noires
Le persil ou la ciboulette
Préparation :
Faites cuire votre riz, en veillant à ce qu’il reste légèrement croquant.
Égouttez-le et laissez-le refroidir puis mettez-le dans un grand saladier.
Lavez les carottes et coupez-les en julienne.
Égouttez les petits pois et le maïs.
Coupez les tomates en dés puis coupez les saucisses de Francfort en rondelles. Ajoutez le tout sur le riz et réservez.
Mélangez le vinaigre avec le sel, ajoutez l’huile, la moutarde et le poivre. Mélangez bien le tout et versez la vinaigrette sur la salade.
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits durs. Écaillez-les et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur le dessus de la salade.
Décorez votre salade au choix avec quelques olives noires, du persil finement haché (ou la ciboulette) et quelques
petits morceaux de fromage (au choix). Mettez au frais quelques minutes puis servez et à votre santé.
