شوربة خضار خفيفة صحية و مغذية

أمينة الخنوشي

الشوربة من الوصفات الخفيفة المغذية و الصحية و خاصة في وجبة العشاء. زهرة المغرب تقدم لك سيدتي شوربة الخضار الصحية و المغذية.

المكوّنات

3  حبات جزر مقطعة إلى مربعات صغيرة

1 حبة طماطم

1 حبة لفت  مقطعة إلى مربعات صغيرة

2  حبات بطاطس مقطعة إلى مربعات صغيرة

1 حبة بصل

1 حبة قرع أخضر

¼ كيلو قرع أحمر(يقطين)

1 حبة بطاطس حلو

التوابل: (فلفل أسود، فلفلل أحمر، زنجبيل ، كمون…+ ملح)

2 ملاعق زيت كبيرة من زيت الزيتون

بقدونس و كزبرة

قليل من لحم مفروم أو سمك (اختياري)

قليل من الجبن أو القشدة الطرية (اختياري)

طريقة التحضير:

فوق النار، في طنجرة، ضعي الخضر والتوابل والملح و أضيفي الماء ( 2 لتر)  و أضيفي البقدونس و الكزبرة و الزيت و اللحم أو السمك و نتركها تطبخ  لمدة 1 ساعة إلا ¼ ربع و بعد ذلك نتركها حتى تبرد ونطحنها في الخلاط الكهربائي .

نصبها مرة أخرى في  الطنجرة ونضعها على النار قليلا و تقدم ساخنة مزينة بقليل من الجبن أو القشدة الطرية أو الكريمة السائلة ( اختياري) و ورقة بقدونس و تقدم ساخنة بالصحة و الراحة.