كريب باللحم المفروم في الفرن لذيذ و سهل التحضير

مريم بلقيس

تقدم لك سيدتي مجلة زهرة المغرب ، بمناسبة قدوم رمضان الكريم كريب باللحم المفروم في الفرن لذيذ و سهل التحضير وتتمنى لك رمضان مبارك بالصحة و العافية .

وصفة كريب بالكفتة :

المكونات:

¼ ربع لتر من الحليب

2 حبات بيض

قليل من الملح

قليل من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

80 غ من الدقيق

3 ملاعق صغيرة من الفطر الصيني الأسود

2 ملاعق كبيرة من الزيت

200 غ من اللحم المفروم متبل

¼  ربع ملعقة صغيرة من الكمون

¼  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

للتزيين :

100 غ من الجبن المبشور

الطريقة :

تحضير الكريب :

نخلط جيدا بخلاط كهربائي ، الحليب ، البيض ، الملح ، الفلفل الأسود ، الزبدة والدقيق .

في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة، نضع  مقدار ملعقة كبيرة من الخليط مع تحريك المقلاة ليأخذ حجم المقلاة .

نترك الكريب لبضع دقائق حتى يتحمر ونقلبه . نكرر نفس العملية إلى استنفاد الخليط .

نرطب الفطر الصيني في الماء الساخن . عندما ينتفخ نغسله جيدا ، نصفيه ونقطعه قطعا صغيرة .

في مقلاة فوق نار متوسطة ، نسخن الزيت ، نضع البصل ، اللحم المفروم (الكفتة) ،  الفطر الصيني ، الملح والتوابل ، نخلط جميع العناصر بشوكة خشبية ونفكك اللحم المفروم و نحرك حتى ينضج الخليط .

نبسط قليلا من الحشوة فوق كل كريب ، نأخد كل إثنين ونضع واحد فوق الآخر ثم نلفها  جيدا .

نقطعها دوائر ونصففها في صفيحة فرن ، نزين بقليل من الجبن المفروم وندخل اللفائف إلى الفرن الساخن لمدة 7 دقائق حتى يذوب الجبن  و نقدمها ساخنة و بالصحة و الراحة .