“تاكلياتيل” الإيطالية الشهية باللحم المفروم و الصلصة البيضاء

أمينة الخنوشي

التاكلياتل من العجائن الإيطالية الخفيفة التي تصلح كوجبة أساسية و خاصة في وجبة العشاء أو كطبق مرافق للوجبات الأساسية. تقدم لك زهرة المغرب طريقة سهلة و شهية لتحضير التكلياتيل باللحم المفروم و الصلصة البيضاء.

المكونات:

لحم مفروم حسب القدرة

تاكلياتل

1 حبة بصل مقطع قطع صغيرة

زيت نباتي أو زيت الزيتون

1 ملعقة زبدة

توابل (فلفل أسود، زنجبيل، 1 ورقة الغار- (ورق  سيدنا موسى)، قليل من جوز الطيب (كوزة)…+ ملح)

فصوص ثوم

4 قطع جبن (مبسطة بالفرشاة)

جبن أحمر مبشور (أو أي نوع تفضلينه)

1 كوب كريمة طرية أو 4 ياغورت طبيعي

2 عروش نعناع و 4 ورقات ريحان (حبق) مفرومة جيدا

طريقة التحضير:     

تسلق التاكلياتل في ماء مملح مع قليل من التوابل ، فصوص ثوم، ورق سيدنا موسى + قليل من الزبدة و الزيت و الفلفل الأسود.

عندما تطهى، نصب عليها الماء البارد و نزيله منها تماما و نتركها جانبا.

في مقلاة، على النار، نقلي البصل جيدا مع الزيت و الزبدة ، الثوم  و الملح ثم نضيف اللحم المفروم و التوابل  و النعناع  و الريحان و نحرك جيدا.

نضيف الكريمة الطرية  او الياغورت  الطبيعي  و قطع الجبن و نترك المكونات تتمازج و تتماسك مع بعضها قليلا فوق النار ثم نزيلها .

نصب الخليط على التاكلياتيل و نخلط الكل جيدا  ونرش عليها الجبن المبشور ثم نضع الكل في صينية الفرن و ندخلها للفرن لمدة  10 دقايق و نقدمها بالصحة و الراحة.