- Advertisement -
أم لمياء
الشوربة من الوصفات التي تستحب في شهر الصيام، لأنها خفيفة على المعدة و صحية لكونها غنية بالفيتامينات التي توجد خاصة في الخضروات و مكونات أخرى كالأسماك أو بعض مواد الحليب كالجبن و القشدة الطرية… و لهذا السبب تقترح عليك سيدتي مجلة زهرة المغرب شوربة البسباس (الشمر) بالقمرون (الجمبري) الصحية الشهية و السهلة التحضير.
المكونات:
2 حبات بسباس مقطعة قطع صغيرة
2 حبات طماطم منزوعة القشرة و مقطعة قطع صغيرة
2 حبات بصل مقطعة قطع صغيرة
2 أو 3 فصوص ثوم
قمرون (الكمية اختيارية حسب الإمكانيات)
قليل من الطماطم المركزة
مرق السمك أو مرق القمرون
قشدة طرية (اختياري)
بقدونس
توابل: (فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، كركم…+ ملح)
قليل من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون أو معا)
طريقة التحضير:
فوق النار، في طنجرة، نضع قليل من الزيت و نقلي البصل و الثوم و نضيف البهارات و البسباس و بعدها الطماطم و الطماطم المركزة و البقدونس مع التحريك حتى تتمازج نكهات المكونات مع بعضها.
نضيف مرق السمك او القمرون مع قليل من القمرون و نترك المكونات حتى تطهى جيدا ثم نطحنها في الخلاط الكهربائي.
نقلي القمرون المتبقي في قليل من الزبدة أو الزيت على نار هادئة بضع دقائق ثم نضيفه على الخليط و نصب عليه قليل من القشدة الطرية و قليل من البقدونس و تصبح الشوربة جاهزة.
نقدم الشوربة في صحون خاصة لها و بالصحة و الراحة.
