- Advertisement -
أم لمياء
الكل يعرف القيمة الغذائية العالية لسمك السلمون و أيضا للبسباس (الشمر) و لذا تقدم لك سيدتي مجلة زهرة المغرب وصفة لذيذة و صحية و خاصة في هذا الشهر المبارك.
المكونات
- سمك السلمون مقطع قطع كبيرة.( الكمية حسب القدرة)
- 2 أو 3 حبات بسباس طري مقطع إلى شرائح طويلة.
- 8 حبات فطر فرنسي طري.
- 2 أكواب حليب.
- 2 أكواب كريمة طرية.
- بهارات (قليل من جوز الطيب، 2 أو3 حبات هيل، فلفل أسود أو أبيض + ملح). .
طريقة التحضير:
في طنجرة صغيرة، فوق نار هادئة ، ضعي ½ نصف كمية الحليب و الكريمة الطرية، لمدة 3 دقائق.
أضيفي قطع البسباس الطري إلى خليط الكريمة و الحليب، حبات الهيل و جوز الطيب، الفلفل و الملح و حركي من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
في طنجرة ثانية، ضعي الكمية المتبقية من الحليب و الكريمة الطرية و أضيفي قطع سمك السلمون، و اتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق دائما على نار هادئة.في الأخير، أضيفي قطع البسباس المطبوخة بالحليب و الكريمة إلى الطنجرة الثانية ، ثم على نار متوسطة، أضيفي قطع الفطر الفرنسي و اتركي المكونات تطهى لمدة 5 دقائق و قدمي الطبق بالصحة و الراحة.
