- Advertisement -
أم لمياء
الكلمار أو الحبار من فواكه البحر الغنية و اللذيذة التي تحضر بعدة طرق و عدة مكونات. تقترح عليك اليوم مجلة زهرة المغرب طريقة الكلمار في الفرن على الطريقة المغربيّة، خاصة لمتتبعي الريجيم أو الذين لا يحبون القلي.
المقادير:
1 كيلو كلمار مفرّغ و مُنظّف أو جاهز و مقطع دوائر (الكمية حسب الإمكانيات)
عصير ½ ليمونة (حامض)
شرائح ½ ليمونة
بقدونس و كزبرة مفرومين (كمية كافية)
4 فصوص ثوم مفرومة جيدا
توابل ( بابريكا، فلفل أحمر، فلفل أسود، كمون…)
2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
في وعاء مسطّح، اخلطي جيدا جميع المكونات (التوابل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون) حتى تحصلي على خليط متجانس.
ادهني جيدا قطع الكلمار بالخليط ثم انقعيهم فيه في نفس الوعاء و احفظيه داخل الثلاجة على الأقل 2 ساعات.
بعد ذلك، ضعي قطع الكلمار مع شرائح الحامض، في مشواة الجزء العلوي من الفرن الساخن لمدّة تراوح بين 8 و10 دقائق، أو حتى تنضج قطع الكلمار و قدميها بالصحة و الراحة.
