بسطيلة هائلة و غير مكلفة و سهلة التحضير بالسردين و الخضر

أم لمياء

البسطيلة من الوصفات التي تحضر بعدة طرق و عدة مكونات و يحبها الكبار و الصغار. اليوم تقدم لك سيدتي بسطيلة غير مكلفة و سهلة التحضير بالسردين و الخضر.

المكونات: (الكميات حسب الرغبة و الذوق)

1  كيلو ورقة البسطيلة

1  كيلو و ½ نصف سردين

4  حبة قرع (كوسة)

4  حبة جزر

1  كوب صغير عصير ليمون

بقدونس و كزبرة مفرومين

ثوم مبشور

الشعرية الصنية (vermicelle)

البهارات ( الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكركم، الكمون، قليل من الهريسة -اختياري-، قليل من الأعشاب المنسمة …+ ملح)

جبن أحمر مبشور

زيتون مقطع دوائر

زيت نباتي

قليل من الزبدة

ليمون

قليل من مركز الطماطم

طريقة تحضيرحشوة السردين :

نزيل للسردين القشرة و ننظفه جيدا.

نفرمه بواسطة المطحنة اليدوية و نضيف عليه  قليل من عصير الليمون

بعدها نضيف البهارات و الثوم و البقدونس و ½ نصف كأس عصير الليمون و قليل من الهريسة و نخلط جميع المكونات.

على نار متوسطة، في مقلاة نضع الزيت النباتي و نضيف خليط السردين و نحرك حتى ينضج.

تحضير حشوة الخضر:

نبشرحبات القرع و الجزر و نبشرها رفيعة جدا و نضيف البهارات وقليل من الهريسة و البقدونس والثوم والزيتون و قليل من مركز الطماطم و نخلط جيدا.

على نار متوسطة، في مقلاة نضع الزيت النباتي و نضيف خليط الخضار و نحرك حتى ينضج.

نضع الشعرية الصينية في الماء الساخن بضع دقائق، نصفيها من الماء و نقطعا بمقص خاص بالمطبخ ثم نضيفها على الخضارو نخلط جيدا و أزيلها من على النار.

فوق أوراق البسطيلة، نضع طبقة من خليط الخضار و طبقة  من السردين  و طبقة ثالثة من الجبن الأحمر و نلف أوراق البسطيلة على الحشوات و ندهن بالزبدة أو الزيت  وجه البسطيلة و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية  و قبل إخراجها من الفرن نرش قليل من الجبن فوق الوجه و بالصحة و الراحة.