- Advertisement -
أم لمياء
الكراتان من الوصفات المحبوبة لدى الكبار و الصغار و له طرق كثيرة و متنوعة لا تحصى. تقدم لك مجلة زهرة المغرب اليوم سيدتي، كراتان شهي بالباذنجان و اللحم المفروم و البطاطس.
المكوّنات:
1 كيلو غرام بطاطس
1 كيلو غرام باذنجان
1/2 كيلو غرام لحم مفروم (كفتة)
200 غرام جبن
1 حبة بصل
5 حبات بيض
1 مكعب مرق بقر
بقدونس و كزبرة مفرومة
زيت
فلفل أسود + فلفل أحمر + ملح
طريقة التحضير:
نقشر البطاطس و نقطعها دوائر و نسلقها في ماء مملح قليلا.
نقطع الباذنجان إلى دوائر و نقليه في الزيت.
نقطع البصل قطع صغيرة، تقلى في الزيت و نضيف البقدونس و الكزبرة، مكعب المرق، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر و نحرك قليلا.
نضيف اللحم المفروم على البصل و نحرك حتى ينضج الكل.
نصفف دوائر البطاطس في صينية الفرن، نضع فوقها الباذنجان المقلي، بعد ذلك نضيف اللحم و فوقه الجبن المفروم ( نضع الجبن في المرحلة الاخيرة).
يخفق البيض و يضاف فوق المكونات في الصينية وتدخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو أكثر (حسب الفرن) حتى تنضج المكونات و يقدم الكراتان بالصحة الراحة.
