كويرات اللحم المفروم بالبطاطس لذيذة في الفرن على الطريقة التركية

- Advertisement -

أم لمياء

اللحم المفروم أو الكفتة يطبخ بعدة طرق و بعدة مكونات في جميع المجتمعات و اليوم تقدم لك مجلة زهرة المغرب سيدتي طريقة لذيذة لطبخ اللحم المفروم في الفرن على الطريقة التركية.

المكوّنات

½ كيلو لحم مفروم ة ناعمة

½ كوب “شابلير”

½ كوب مزريلا مبروش

1 حبة بصل مفرومة ناعمة

4  حبات بطاطس مسلوقة

فلفل أسود + ملح

¼ كوب حليب

1  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1  ملعقة صغيرة أو متوسطة من “الهريسة” (معجون الفلفل الأحمر الحار)

1 ملعقة كبيرة زبدة

قطعة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

نخلط اللحم مع البهارات والشابلير والبصل.

نصنع كويرات من اللحم صغيرة أو متوسطة الحجم و نجوفها من الوسط .

ونصفف الكويرات في صينية الفرن وندخلها بعد تسخينه من قبل على درجة حرارة180  إلى أن ينضج اللحم.

نخرج الكويرات و نملؤها بالبطاطس “البوريه” (أنظري طريقة التحضير).

طريقة تحضير الصلصة:

نخلط 1 ملعقة من صلصة الطماطم مع قليل من الهريسة و الزبدة و نسخن الخليط على النار قليلا.

طريقة بوريه البطاطس :  

نطحن البطاطس مع البهارات (الفلفل الأسود، و الأحمر…) و الملح والزبدة والحليب السا ئل وهو ساخن و نخلط  جيدا حتى تتجانس المكونات.

نأخد 1 ملعقة طعام من بوريه البطاطس و نضعها في وسط كل كويرة من اللحم المفروم الناضجة في الفرن ثم نضع فوقها الصلصة (أنظري طريقة التحضير) و جبن الموزريلا من فوق كما في الصورة.

نعيد إدخال كويرات اللحم المفروم إلى الفرن لمدة 10 دقائق لإدابة الجبن و نتناولها مرفوقة بسلطة خضر من اختيارك و بالصحة و الراحة .

ملاحظة:

ممكن إضافة بهارات و بقدونس وكزبرة أو أي إضافة تحبينها.