- Advertisement -
أم أيمن
تتضارب الآراء بين المنظمات الطبية المعترف بها حول منافع و أضرار المعكرونة (الشعرية) سريعة التحضير “الإندومي” فمنها من يؤكد على عدم وجود خطورة كبيرة من تناول المعكرونة (الشعرية) سريعة التحضير “الإندومي” و أن ضررها مبالغ فيه جدا و منها من يؤكد على وجود أضرار في تناولها ، خاصة أنها تفتقد للعناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم، ما يجعلها طعامًا ليس له أي عائد صحي هام و أن الأبحاث الخاصة بها مازالت متضاربة.
أضرار تناول المعكرونة (الشعرية) سريعة التحضير “الإندومي”
– تحتوي الإندومي على مركب جلوتومات الصوديوم أو “الملح الصيني” الذي يرمز له بالرمز E621، وهو عبارة عن حامض أميني يستخدم في إضافة النكهات، ورغم أن منظمة الصحة العالمية، ومنظمة الغذاء والدواء الأمريكية قد سمحتا باستخدامه، إلا أن الجدل الدائر حول مخاطره لم يتوقف.
– تحتوي الإندومي على نسبة عالية من الدهون، أحد أسباب الإصابة بالسمنة والأملاح التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار بالدم، وبالتالي تجعل الجسم عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
– تحتوي الإندومي على مادة تسمى “البروبيلين جليكول” وهي عبارة عن سائل كحولي يستخدم كمادة حافظة، وله أضرار بالغة على صحة الكبد والكلى والقلب.
– تحتوي الإندومي على نسبة قليلة جدًا من البروتين الضروري لبناء الخلايا، ما يشكل أضرار كبيرة خاصة على الأطفال الذين هم في طور النمو.
– تحتوي الإندومي على مادة حافظة تسمى TBHQ تحفظ دقيق القمح والملح والزيت النباتي الموجود بالإندومي، وقد حذَّرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من الإفراط في استخدام هذه المادة، حيث إن الحد الأقصى المسموح به منها يجب ألا يتجاوز 0.02 %.
– تحتوي الإندومي على نسبة كبيرة من الصوديوم بحيث الكمية الموجودة في عبوة واحدة من الإندومي هي حوالي 1875 ميلليجراما، وهي نسبة تفوق الحد اليومي المسموح له بنحو 1500 ميلليجرام.
هناك بعض أخصائي التغدية يحدرون من مادة جلوتومات الصوديوم التي قد تسبب بعض الأعراض التحسسية عند الأشخاص المصابين بالحساسية و التي قد تحدث عند تناولهم الإندومي كالإصابة بالصداع والغثيان والتعرق، وآلام الصدر، واحمرار الجلد، مع الشعور بوخز في بعض مناطق الجسم.
