- Advertisement -
أم لمياء
مجلة زهرة المغرب تقدم لك سيدتي طريقة شهية، صحية و رائعة لتحضير المعكرونة “سباغيتي” بالجمبري (الكروفيت) و الخضر و صلصة متميزة.
المقادير :
250 جرام معكرونة ” سباغيتي”
250 جرام جمبري .
250 جرام من الفطر
1 حبة فلفل أحمر حلو .
1 أو 2 حبات قرع (كوسة) .
1 حبة جزر .
زيت نباتي .
2 ملاعق بقدونس و كزبرة (مفرومة) للتزيين.
الصلصة :
المقادير
ثلث كوب من صلصة الصوجا .
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملاعق كبيرة من السكر البني .
1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار إدا كانت متوفرة أو صلصة سمك جاهزة أو بديلها .
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم .
طريقة تحضيرالصلصة :
اخلطي كل من صلصة الصوجا و الثوم المفروم و صلصة المحار و السكر البني و الزنجبيل و زيت السمسم و ضعيهم جانباً.
طريقة تحضير المعكرونة بالجمبري :
اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة و صفيها ثم ضعيها جانباً .
قشري الجمبري و اغسليه جيداً بالماء و الليمون ثم صفيه و ضعيه أيضا جانباً .
قطعي الفطر إلى شرائح صغيرة أو متوسطة و باقي الخضراوات (الفلفل الأحمر و القرع ) إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
قشري الجزر و ابشريه.
في مقلاة كبيرة على النار على درجة حرارة متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، أضيفي الجمبري و 2 ملاعق من صلصة الصوجا مع التقليب المستمر لمدة 2 أو 3 دقائق حتى يتغير لون الجمبري ، ثم أزيليه من على النار و ضعيه جانباً .
في نفس المقلاة، أضيفي كل من قطع الفطر، و القرع و الفلفل الأحمر الحلو و الجزر المبشور مع التقليب لجميع الخضراوات حتى تذبل حوالي 4 أو 5 دقائق.
بعد ذلك، أضيفي المعكرونة و الجمبري و المتبقي من صلصة الصوجا و الصلصة مع التقليب جيدا ثم اتركيه على النار لمدة 4 أو 5 دقائق .
في الأخير ضعي المعكرونة “سباغيتي” في طبق التقديم و رشي قليل من البقدونس و الكزبرة المفرومة و بالصحة و الراحة.
