- Advertisement -
أم لمياء
البسطيلة من “الشهيوات” المحببة في شهر رمضان و النساء المغربيات يتقن صنعها بكثير من الطرق و كثير من المكونات. تقدم لك مجلة زهرة المغرب اليوم بسطيلات صغار بالدجاج و الشعرية الصينية شهية و رائعة.
المكونات:
كمية كافية من ورق البسطيلة
1 كيلوغرام دجاج
1 بصلة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة
شعرية صينية (نضعها بضع دقائق في الماء الساخن)
ثوم مفروم
كزبرة و بقدونس مفروم
زيتون أخضر مقطع
بهارات (فلفل أسود، زنجبيل، مكعب دجاج، كركم)
زيت
ملح
جبن
ليمون “مرقد” مقطع قطع صغيرة
الطريقة:
يتم وضع الدجاج و البصل و الزيت و الملح و باقي التوابل في طنجرة بالاضافة إلى الثوم والكزبرة والبقدونس و نضيف مقدار من الماء و يترك إلى أن ينضج.
عندما ينضج الدجاج يقطع جيدا و يضاف إليه الليمون و الزيتون و الشعرية الصينية.
نضع الورقة في إناء عميق أو مول صغير ونضع في الوسط الحشوة ثم نلفها و نثبتها بالبيض و نرشها بالجبن.
و نعيد نفس العملية حتى نتمم جميع البسطيلات الصغار.
ندهنهم جيدا بالزبدة و الزيت و ندخلهم للفرن حتى ينضجوا على درجة 180 و بعد نقدمهم مزينين بشرائح الليمون و قليل من البقدونس و أوراق الخس و بعض الطماطم الصغيرة أو أي شيء آخر و بالصحة و الراحة.
