- Advertisement -
أم لمياء
هناك العديد من وصفات الحلويات التي يتمّ تقديمها في رمضان و المناسبات ومنها “السفوف” والبريوات و الشباكية… لدا تقدم لك مجلة زهرة المغرب اليوم الشباكية الخاصة برمضان بامتياز.
مكوّنات العجين:
6 ستة أكواب من الطحين المخصّص للحلويات.
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
½ نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2 حبات بيض كبيرة.
1 كوب من السمسم المطحون.
1 كوب من الزبدة اللينة.
1 كوب من الحليب السائل.
¼ ربع كوب من ماء الزهر.
½ نصف كوب من الخل.
زيت نباتي للقلي.
عسل
طريقة التحضير:
المرحلة الأولى:
نضع في وعاء واسع، الطحين، والقرفة المطحونة، والقرنفل، والبيكنج باودر، والخميرة الفوريّة، ونقلبهم مع بعضهم البعض.
نضيف البيض والسمسم والزبدة والحليب وماء الزهر والخل ونبدأ بعملية العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة ولينة.
نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدّة 1 ساعة تقريباً حتى تتخمّر.
نبسط العجينة و نفردها على سطح مرشوش بالطحين حتى لا تلتصق العجينة.
نبدأ بتقطيع العجينة على شكل أصابع طوليّة طويلة.
نلف الأصابع على شكل وردة.
المرحلة الثانية:
نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن جيداً.
نضع حبات الشباكية في الزيت الحار حتى تتحمّر.
نخرج الحبّات من الزيت ونغطّسها مباشرةً في العسل.
نخرج الحبات من العسل ونضعها في صحن التقديم و نزينها بحبات السمسم و بالصحة و الراحة.
