- Advertisement -
أم لمياء
الكبة السورية من الوصفات المشهورة و يحبها كثير من الناس و لذا تقدم لك سيدتي مجلة زهرة المغرب طريقة تحضير الكبة السورية بطريقة مغربية رائعة.
المكونات:
في كل 1 كلغ برغل نحتاج ½ نصف كلغ لحم بقر مفروم (كفتة)
القليل من الخبز مرطب في الحليب .
1 حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة جدا
طريقة التحضير:
في إناء نضع البرغل مع الملح ، الفلفل الأسود ، البصل و نضيف الماء الكافي للبرغل و نتركه مدة ساعة حتى ينتفخ البرغل و يشرب الماء .
يخلط البرغل جيدا باليد حتى يصبح لينا و متناسقا ثم نضيف اللحم المفروم مع بالبهارات المعروفة للحم و نخلط جيدا حتى تمتزج و تتجانس كل المكونات مع إضافة القليل من الماء كل ما احتاج الأمر لذلك و تصبح ” عجينة” الكبة جاهزة.
الحشوة : حسب الاختيار
المكونات:
1 حبة بصل أو 2 حبات بصل مقطعة قطع صغيرة
400 غ كفتة تقريبا
الملح
الفلفل الأسود
الصنوبر إذا توفر
القليل من الجوز (الكركاع) أو أي حاجة من الفواكه الجافة
الطريقة:
تقلى 1 حبة بصل أو 2 حبات بصل مقطعين قطع صغيرة و نضيف عليها الكفتة ، الملح، الفلفل الأسود، الصنوبر و القليل من الجوز أو أي حاجة من الفواكه الجافة و تحشى الكبة على شكل كويرات كبيرة و تقلى في زيت ساخن و تقدم مزينة بقطع الليمون و قليل من الحبق أو النعناع و بالصحة و الراحة.
