- Advertisement -
أم لمياء
صينية الدجاج بالباذنجان و الكريمة وجبة غداء متكاملة، صحية ، شهية و سهلة التحضير. مجلة زهرة المغرب تقدم لكي الطريقة لتحضيرها لأطفالك و أفراد عائلتك.
المكونات:
½ كيلوغرام صدر دجاج مقطع شرائح
1 كيلوغرام باذنجان، مقشر ومقطع شرائح
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
2 حبات فلفل
2 حبات جزر مبشور
2 حبات بصل مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره بهارات (فلفل أسود، أحمر، كركم، زنجبيل…)
200 مل كريمة الطبخ
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى على ورق لامتصاص الزيت، ثم ترص كمية من الشرائح في أسفل صينية بايركس (صينية الفرن).
لتحضير الحشوة:
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلب جيدا إلى أن يذبل و يصفر لونه ثم يضاف الدجاج المقطع، الفلفل، الجزر و الثوم و تقلب المكونات جيداً.
تتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود، و البهارات و تقلب جيداً و تسكب فوق الباذنجان في الصينية ثم تُرش بالجبن و البقدونس.
تغطى الحشوة بطبقة من شرائح الباذنجان المتبقية، و تسكب فوقها كريمة الطبخ، و يرش الجبن على الوجه ثم تدخل الصينية إلى الفرن و تترك إلى أن ينضج الدجاج و الخضراوات جيداً، و يحمر الوجه.
تقدم بالصحة و الراحة.
