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Hafida chafik
Beaucoup de gens et surtout les enfants ne mangent pas ou mangent peu les légumes alors qu’ils sont importants pour la consolidation de notre santé et notre système uminitaire . Pour cette raison, le magazine zahrat al maghrib vous propose une belle recette des légumes farcis.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de viande de mouton hachée
- 4 oignons
- 2 œufs
- 80 g de riz cuit à l’eau
- 1 cuil à soupe de piment doux
- 1 cuil. à soupe de tomate concentrée
- 4 courgettes
- 4 poivrons verts
- 4 tomates
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel, poivre.
Etapes de préparation
- Mélangez ensemble la viande hachée, l’ail et un gros oignon finement hachés, le persil, la coriandre, le riz et les œufs. Assaisonnez de sel, poivre et piment doux
- Lavez les légumes, coupez la partie haute des tomates et des poivrons et videz-les. Découpez les courgettes en tronçons et évidez chaque tronçon afin de former une cavité. Garnissez chaque légume de farce.
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Versez 1 cuil. d’huile dans une poêle, faites fondre les oignons restants sans colorer, ajoutez le concentré de tomate et 12 cl d’eau. Salez, poivrez et donnez une ébullition.
- Versez dans un plat allant au four, rangez les légumes farcis dessus. Arrosez-les d’huile d’olive et mettez à cuire pendant 25 min environ en arrosant de temps en temps. Servez dans le plat de cuisson dès la sortie du four et à votre santé.
