- Advertisement -
شيماء علي
فاز المغرب، أمس الخميس في مسابقة الطبخ ” بوكوز دور أفريقيا 2024″، المقامة في مراكش، و ذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، حيث نال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد و يوسف لمغاني و أحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، بالجائزة الأولى ، متبوعا بجزر الموريس و مصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية و الثالثة على التوالي. و نافس نخبة من الطهاة من مصر و غانا و جزر الموريس و المغرب و السنغال في المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية و كانت المسابقة الأولى عبارة عن تحضير طبق لحم البقر المشوي و قطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي.
و في المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات و كان الطبق الرئيسي يتكون من ثلاث قطع من صدف السان جاك، و تحلية. و تعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي و قطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاثة أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.
