المعقودة من الوصفات الغنية و السهلة التحضير و يحبها الأطفال كثيرا و ترافق الأطباق الرئيسية. تقدم لك مجلة زهرة المغرب طريقة تحضيرها.
المكونات:
6حبات بطاطس متوسطة مسلوقة و مقشرة
2 حبات بيض
2 ملاعق كبيرة دقيق
بقدونس
ملح
فلفل أسود
كمون
قليل من الفلفل الأحمر الحلو و الحار (سودانية) طريقةالتحضير:
تهرس البطاطس جيدا و هي ساخنة بالشوكة و تضاف إليها باقي المكونات و تمزج جيدا.
تترك ½ نصف ساعة بالثلاجة حتى تتماسك و تعمل منها كويرات صغيرة أو متوسطة و تبسط باليد و تقلى في زيت ساخن و توضع على الورق النشاف ليمتص الزيت الزائد و تصبح جاهزة.
تقدم في صحن مع قليل من الكيتشاب و المايونيز (اختياري) و تزين بقليل من البقدونس و بالصحة و الراحة.
