شهيوات رمضان: بيتزا إيطالية بالخضر

بيتزا الخضر من أنواع البيتزا الغنية وبما أننا لا نستهلك الخضر بكمية كافية وخصوصا الأطفال, لذلك  تقترح عليك زهرة المغرب سيدتي هذا النوع من البيتزا بالخضر. وممكن هذه الوصفة لأصحاب الحمية.

المكونات

2 حبة طماطم

1  حبة قرع

1  حبة بادنجان

1 حبة فلفلة حلو ة

200غ  جبن الموتزاريلا

2 فصوص ثوم

ملح

100غ صلصة الطماطم

زيت الزيتون

قليل من الزيتون الأسود

العجين

350 غ دقيق

ملح

30غ خميرة الخبز

زيت الزيتون

طريقة تحضير بيتزا الخضر:

العجين: نقوم بخلط كل من الدقيق الخميرة الملح و ملعقة زيت الزيتون ونضيف الماء الكافي لجمع العجين وندلكه جيدا, نتركه يختمر في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء. .

في هذه الأثناء نغسل الخضر ثم نقطعها على شكل دوائر ونضعها في الفرن او نشويها.

نخبز العجين على سطح مرشوش بالدقيق نمدده حتى يصير سمكه رقيق لا يتعدى النصف سنتمتر ندهنه بصلصة الطماطم و ندخله للفرن على نار متوسطة.  نتركه حوالي15 دقيقة  نرش جزء من جبن الموتزاريلا ونصفف من فوقها الخضر بشكل جميل, نرش الملح ثم نصب قليل من زيت الزيتون فوق الخضر ونضيف ما تبقى من الجبن  بعد ذلك ندخلها للفرن 5 دقائق. نقدمها ساخنة. وبالصحة والراحة.