- Advertisement -
أم لمياء
أغلبية الناس يعشقون الشوكولاتة و خاصة عند الاستعانة به في حشوة طورطة لذيذة تعجب الكبار و الصغار و بمقادير في متناول الجميع. مجلة زهرة المغرب تقدم لك طورطة هائلة بالشوكولاتة.
مقادير العجين :
200 ﻏﺮﺍﻡ ﺩﻗﻴﻖ
1 حبة ﺑﻴض
100 ﻏﺮﺍﻡ ﺰﺑﺪﺓ
3 ﻣلاعق ﻛﺒيرة ﺴﻜﺮ ﺳﻨﻴﺪﺓ
قليل من ﺍﻟﻤﺎء البارد
طريقة تحضير العجين:
اﺠﻤﻌي ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻭ اتركيها ﺗﺮﺗﺎﺡ ½ نصف ﺳﺎﻋﺔ ﻓي اﻟﺜﻼﺟﺔ.
بعد ذلك، ابسطي ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭ ضعيه في صينية الفرن و ادخليه للفرن حتى يﻄهى بدون حشوة.
مقادير الحشوة:
250 ﻏﺮﺍﻡ ﺸﻜﻼﻁ
25 ﺳﻞ ﻜﺮﻳﻢ أو قشدة طرية
10 ﺳﻞ ﺣﻠﻴﺐ
1 حبة ﺑﻴض
3 ﻣلاعق ﻛﺒيرة لوز ﻣﻘﻠﻲ ﺑﻘﺸﻮﺭه ﻭ مطحون سخن مع 3 ﻣلاعق ﻛﺒيرة (ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻘﺪﺍﺭ) من ﺍﻟﺴﻜﺮ.
طريقة تحضير الحشوة:
ﻓﻮﻕ ﻨﺎﺭ منخفضة، اعملي اﻟﻜﺮﻳﻢ ﺗﻐﻠﻰ ثم أضيفي ﺍﻟﺸﻜﻼﻁ ﺣﺘﻰ ﻳذﻭﺏ ﻭ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻭ أﻀﻴﻔي اللوز مع السكر.
اﺨﻠﻄي جيدا ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺴﺠﻢ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ، أزيليه ﻣﻦ فوق ﺍﻟﻨﺎﺭ
اﺨﻠﻂي البيضة ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ عندما ﻳﺒﺮﺩ ﺍﻟﺸﻜﻼﻁ قليلا ، أضيفي ﻋﻠﻴﻪ خليط ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ و الحليب.
عندما ﻳﻄهى ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ، صبي ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭ اﺮﺟﻌيه ﻟﻠﻔﺮﻥ و اطفئيه ثم اتركيه ﻳﻜﻤﻞ ﻃهوه فقط ﻋﻠﻰ حرارة الفرن حوالي 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ.
بعد أن تبرد جيدا ، قدمي الطورطة بالصحة و الراحة.
