طريقة جديدة (عربية) لكرات الدجاج الشهية بالطماطم والزعفران

- Advertisement -

أم أيمن

تبحث النساء دائما عن التجديد و التميز في مطبخها و وصفاتها و لذا تقدم لك مجلة زهرة المغرب طريقة جديدة لتقديم لحم الدجاج المفروم بشكل شهي وخفيف وسهل التحضير والهضم.

المقادير 

• 1 كيلو لحم صدور دجاج مفرومة ( أو الكمية حسب القدرة).
• 2 حبات ليمون مجففة (لومي: طريقة عربية) –ممكن تجفيف الليمون في الفرن-
• 1  حبة بصل صغيرة مفرومة
• 1  كوب أرز بسمتى (مطهى)

• 3  أكواب ماء
• 3  ملاعق كبيرة صلصة طماطم

• 2  ملاعق كبيرة زيت ذرة
• 2  حبات طماطم مقشرة ومهروسة
• 1  كوب حمص مسلوق ومقشر
• 1  ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو فلفل أبيض)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• بهارات كفتة الدجاج (فلفل أسود+ كمون+ زنجبيل+ كركم+فلفل أحمر….حسب الذوق-
• كمية من الزعفران الحر (شعرة)

طريقة التحضير:

1. يتبل اللحم المفروم.
2. يخلط جيدا مع الحمص المسلوق والأرز البسمتى المطهى مسبقا حتى تتجانس كل المكونات .
3. يقسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ويترك جانباً فى الثلاجة.
4. يحمر البصل فى الزيت حتى يصير اللون ذهبى ثم تضاف صلصة الطماطم والطماطم المهروسة والكركم والفلفل وحبات الليمون المجفف و الزعفران ويترك على النار 5 خمس دقائق.
5. تضاف أكواب الماء للخليط ثم تهدأ النار قليلا لمدة خمس دقائق ثم تضاف كرات الدجاج المحضرة وتترك على نار هادئة حتى يتم نضجها و تصبح جاهزة.

1. تقدم مع الأرز و ممكن مع سلطة و بالصحة و الراحة .