فطائر باللحم المفروم بطريقة مختلفة لذيذة و سهلة التحضير

536

- Advertisement -

أم لمياء

الفطائر من الأكلات الخفيفة المغذية المحبوبة لذى الكبار و الصغار و تحضرها ربات البيوت بعدة طرق و عدة مكونات. تقدم لك سيدتي زهرة المغرب فطائر باللحم المفروم لذيذة و سهلة التحضير لتحضريها لعائلتك.

المكونات:

  • عجين فطائر جاهز أو مجهز مسبقاً
  • اللحم المفروم (الكمية حسب القدرة و الرغبة).
  • حبة واحدة أو اثنين من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت و الزبدة الذائبة.
  • 2  ملعقة كبيرة من الطحينة (انظر طريقة التحضير).
  • التوابل ( فلفل أسود، فلفل أحمر، زنجبيل ، كركم…+ ملح) .
  • ½ نصف كوب من الياغورت الطبيعي (الزبادي).
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • 2 حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير الطحينة:

1 كوب من السمسم محمص أو غير محمص

1 ملعقة دقيق

½ نصف كوب زيت نباتي

قليل من الملح

نخلط الكل جيدا حتى تتجانس المكونات و تصبح الطحينية جاهزة.

طريقة تحضير الفطائر:

  • في مقلاة ، فوق نارمتوسطة، نضع الزيت و الزبدة ونضيف إليه البصل، ثم نقلب البصل حتى يذبل قليلاً ومن ثم نضيف إليه اللحم المفروم و نضيف التوابل و الملح و نقلب المزيج حتى ينضج اللحم المفروم تماماً .
  • نمزج الطحينة مع الخل والياغورت و نضيف الطماطم المقطعة و نضيف الخليط على اللحم.
  • نصنع كويرات صغيرة (أو كبيرة حسب الرغبة) من العجين و نفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و نصنع منها قطع دائرية صغيرة الحجم (فطائر) ثم نحشوها بخليط اللحم و نتركها حتى تختمر لمدة  من 15 دقيقة  إلى 30 دقيقة.
  • ندهن صينية الفرن بقليل من الزبدة و الدقيق و نصفف  الفطائر الصغيرة فيها و ندخلها للفرن (الذي قمنا بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية) لمدة ¼ ربع ساعة و نقدمها بالصحة و الراحة.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

ajleeonline.com