كيكة البسكويت بالجزر رائعة و لذيذة و سهلة التحضير

أمينة الخنوشي

لا يخفى على أحد الفوائد الكثيرة للجزر و هو يحضر بعدة طرق و عدة مكونات و لذا و بمناسبة  ذكرى المولد النبوي الشريف، تقدم لك زهرة المغرب كيكة لذيذة بالجزر لتقدميها مع حلويات العيد و الشاي المغربي “المنعنع” للعائلة و الضيوف.

مقادير كيكة الجزر  :

1 علبة بسكويت عادي مطحون

 2 حبات  جزر مبروش

1 كوب لوز مطحون

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب حليب مكثف ومحلى

½  كوب زبدة ذائبة

2  حبات بيض

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

1 كيس فانيليا او بشر البرتقال

½  كوب ماء  

للتزيين:

قليل من بودرة اللوز (اختياري)

كريم شانتييي أو أي كريمة (اختياري)

طريقة التحضير :

 في إناء ، ضعي البسكويت ثم أضيفي الزبدة الذائبة و اخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
 ضعي الخليط في قالب الكيك وادخليه الثلاجة لمدة ½ نصف ساعة.
بعد ذلك، ذوّبي الزبدة المتبقية على النار ثم أضيفي الجزر و حركي إلى ان ينضج الجزر و اتركيه يبرد قليلاً ثم ضعيه في الخلاط وأضيفي عليه البيض، الفانيليا (او بشر البرتقال )، الحليب المكثف، ماء الورد، اللوز المطحون والماء العادي وقومي بالخلط جيدا.
بعد ذلك، صبي الخليط على فطيرة البسكويت و ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يجمد الوجه و يصبح جاهز.

 اتركي الكيك حتى يرتاح لمدة ساعة قبل التقديم ثم زينيها بأي شيء متوفر لديك (لوز، كريمة، فواكه…) و قطعيها ثم قدميها بالصحة و الراحة.