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Gourmandise… hauts de cuisse de poulet à l’orange et au fromage

Oum Lamiae

Le poulet à l’orange , au riz et au fromage, est l’une des délicieuses recettes faciles à préparer…Un vrai délice à déguster !

Ingrédients

  • 450 g  des hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau 
  • 1 c. à soupe d’épices « Ras-el-hanout » 
  • 2 c. à soupe de miel 
  • 2 gousses d’ail 
  • 1 orange 
  • 1 c. à soupe  ou 2 branches de Thym frais 
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive 
  • 1 tasse de  Riz brun étuvé (précuit ou cuit semi cuisson) ou selo votre choix
  • ¼  de tasse de fromage feta 
  • 1 et  ½  ou 2 tasses d’eau 
  • Sel 

Étapes de préparation

Préchauffer le four à 220°C. Placer la grille au centre du four .

Dans un grand bol, mélanger les épices et le miel. Déposer le poulet dans le bol et bien enrober à l’aide des mains. Réserver.

Peler et écraser les gousses d’ail avec la lame d’un couteau. Trancher l’orange et effeuiller le thym.

Dans un grand moule ou poêlon  de four, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dorer l’ail 2 minutes.

Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

Verser l’eau, ajouter le sel et le thym. Mélanger et porter à ébullition à feu vif.

Répartir le poulet et les tranches d’orange sur le riz.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée.

Terminer la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes pour dorer l’orange.

Émietter le fromage feta directement sur le poêlon et servir avec une salade au choix et à votre santé.

عن hafida khanouchi

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