الرئيسية / شهيوات زهرة / وصفات لذيدة و صحية بالبروكولي و البطاطس

وصفات لذيدة و صحية بالبروكولي و البطاطس

أم لمياء
البروكولي أو القرنبيط هو أحد النباتات الغنية بالمواد المضادة للأكسدة ويحتوي على كميات مهمة من المعادن والفيتامينات و يعد من أهم الخضر أو النباتات في العالم لغناه و فوائده الصحية الكثيرة.
لذا تقدم لك سيدتي مجلة زهرة المغرب 2 وصفات هائلة ، سلطة و غراتان البروكولي و البطاطس الصحيين و اللذيذين.

الوصفة الأولى: غراتان البروكولي

المقادير :

1 حبة بروكولي متوسطة

3  حبات بطاطس متوسطة

مقادير البيشاميل:

3  ملاعق كبيرة زبدة

2  ملاعق كبيرة دقيق

½ لتر من الحليب

توابل للنكهة (جوز طيب الهند،  فلفل أسود +ملح)

جبن مبشور

طريقة تحضير البيشاميل:

في مقلاة، فوق نار هادئة، نضع الزبدة و نضيف الدقيق مع التحريك جيدا و نضيف الحليب بالتدريج و نستمر بالتحريك إلى أن يصبح الخليط متماسكا ثم نضيف الملح و طيب جوز الهند  والفلفل الأسود و يصبح البيشاميل جاهز.

طريقة تحضير الغراتان:

نغسل البطاطس جيدا ، نزيل له القشرة و نقطعه الى انصاف أو دوائر ثم نسلقه نصف سلق في ماء مملح قليلا.

نغسل البروكلي و نقطعه إلى قطع متوسطة و نسلقه في نفس القدر لمدة 3 دقائق فقط.

في مول الفرن ، نضع قليل من الزبدة و قليل من البيشاميل ثم نصفف قطع البطاطس و البروكولي ثم نصب عليهم البيشاميل و نرش الجبن من فوق ثم ندخله إلى الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة 180 و نتركه حتى  “يتحمر” الوجه و يقدم بالصحة و الراحة.

الوصفة الثانية: سلطة البروكولي

المقادير:
4 قطع من البروكولي مقطعة
2 حبات بطاطس مقطعة
مرق الدجاج
توابل ( فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون حسب الذوق + ملح …)
عصير ½ نصف ليمونة
½ نصف كأس كريمة
بقدونس و كزبرة

طريقة التحضير
في طنجرة ، فوق النار،  نضع مرق الدجاج و بعد أن يغلي نضيف البروكولي و البطاطس و نضيف التوابل ما عدا الكمون ثم نترك الكل يطهو حتى ينضج و نضيف الكريمة.
و بعد أن نزيله من فوق النار نضيف عصير الليمون و قليل من الكمون حسب الذوق (اختياري) و نزينه بالبقدونس و الكزبرة و قطع اللليمون و بالصحة و الراحة.

عن hafida khanouchi

تحقق أيضا

كيك البرتقال الشهي الذي لا يقاوم

أم لمياء يعد البرتقال من الفواكه الصحية الغنية بفيتامين “س” ، و يعتبر كيك البرتقال …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

web theme