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Gourmandise…Salade de riz au thon

Oum  Lamiae

L’alimentation variée et équilibrée renforce l’immunité et la santé des gens, c’est pour cela que Zahrat Al Maghrib vous propose une salade de riz variéée et délicieuse.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz à grain long
  • 1 piment rouge
  • 1 piment vert
  • 200 g de thon en boîte
  • 1 oignon haché
  • 2 Œufs
  • 1 Boite de maïs
  • Des olives noires
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d’ail
  • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Epices (piment doux (ou safran en poudre),  poivre…+ sel)

       Préparation

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y le jus de citron. Versez-y le riz en pluie. Mélangez et laissez cuire de 15 à 18 mn, sans couvrir.

    -Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.

2- Pendant ce temps, essuyez les olives et coupez-les en rondelles. Lavez les piments, ôtez-en le pédoncule, les filaments blancs et les graines. Coupez-les en lanières.

Lavez également les tomates,  ôtez-en  les graines et Coupez-les  en lanières ou en rondelles.

3- Mélangez les olives, les piments, les tomates et l’oignon.

3- Lorsque le riz est cuit, égouttez-le, rincez-le abondamment à l’eau chaude, égouttez le et mettez-le dans un grand saladier.

4- Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et l’ail. Ajoutez le piment (ou le safran), salez et poivrez. Arrosez le riz encore chaud de cette sauce.

5- Égouttez le thon et émiettez-le. Incorporez-le à la salade de riz et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu d’huile d’olive, de jus de citron ou de vinaigre, de sel et de poivre si cela est nécessaire. Ajoutez les olives, les piments,  le mais, les tomates et l’oignon et mélangez. Laissez refroidir avant de servir.

6- Décorez avec les œufs, les tomates, le thon et quelques feuilles de persil (voir la photo), servez et à votre santé.

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